Mafiş (Balıkesir)
1 adet yumurta
1 kahve fincanı yoğurt
1 kahve fincanı ayçiçeği yağı
1 tutam tuz
1 çay kaşığı karbonat
Alabildiği kadar un
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Şerbeti için:
Şeker
Su
Şeker ve suyu kaynatıp bir şerbet hazırlayın.
Şerbeti soğuması için kenara alın.
Yumurta, yoğurt, ayçiçeği yağı, tuz, karbonat ve unu hamur haline gelene kadar yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve her bir parçayı 20 santimetre çapında yuvarlaklar halinde açın.
Yufkaları kase kare kesip ortalarından büzerek fiyonk şekli verin.
Sıvı yağı kızdırıp hamurları yağda kızartın.
Yağdan aldığınız tatlıları soğuyan şerbete atın.
Tatlılar şerbeti çekince servis tabağına alabilirsiniz.
