Macar Usulü Patates
10 orta boy
patates (kabukları soyulup, haşlanmış ve püre haline getirilmiş)
90 gr (6 çorba kaşığı) + 1 tatlı kaşığı tereyağı
1/3 su bardağı ekmek içi
2
yumurta (hafifçe çırpılmış)
125 gr (1/2 su bardağı)
krema
250 gr yağsız
jambon (doğranmış)
175 gr (1+1/2 su bardağı) kaşar
peyniri rendesi
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
2 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)
3
yumurta (katı haşlanıp, dilimlenmiş)
1 tatlı kaşığı kapari
Önce, fırınınızı orta sıcaklığa (180 C) getirip, ısıtınız.
1 tatlı kaşığı yağla, 25 cm'lik bir sufle kabını yağlayınız. Üstüne ekmek içinin yarısını (1/6 su bardağı) döküp, iyice yaydıktan sonra, fazlalığını silkeleyerek kalıbı bir kenara bırakınız.
Büyük bir kasede
patates, kalan 90 gr (6 çorba kaşığı) yağ,
yumurta ve
kremayı karıştırıp, karışımı çatalla pürtüksüz ve
kremamsı olana kadar çırpınız. Jambon ile 1 su bardağı kaşar
peyniri rendesi katıp; tuz,
biber ve maydanozu ekleyiniz.
Patates karışımının yarısını sufle kabına boşaltıp, üstüne
yumurta dilimlerini dizerek kapariyi serpiniz. Üstüne kalan
patates karışımını boşaltıp, kalan 1/2 su bardağı kaşar
peyniri rendesini ve kalan 1/6 su bardağı ekmek içini serpiniz. Sufle kabını fırının orta katına sürüp,
patatesleri 35-40 dakika, üstleri nar gibi olana kadar pişiriniz. Patateslerinizi fırından alıp, kabında servis ediniz.
Fotoğraf "mışıl mışıl" tarafından gönderildi. 30.05.2018