Külkedisi Patates
4 büyük patates (kabukları soyulup, yıkanarak kurulanmış)
15 gr (1 çorba kaşığı) tereyağı
1 çorba kaşığı taze soğan (kıyılmış)
1 tatlı kaşığı tuz
1 kahve kaşığı karabiber
4 çorba kaşığı krema
4 yumurta
Önce, fırınınızı orta sıcaklığa (190 C) getirip, ısıtınız.
Patatesleri çatalla hafifçe delip, fırının orta katında ve ızgara teli üstünde 1,5 saat pişiriniz.
Patatesleri fırından çıkarıp her birinin üst kısmından 2,5 cm keserek, tatlı kaşığıyla her birinin içini kenarlardan 1,5 cm bırakarak çıkarınız.
Orta boy bir kasede, patateslerin oyduğunuz kısımlarını ve yağı çatalla ezerek, püre yapınız. Soğan, tuz ve biber katıp, kremayı ekleyerek iyice karıştırınız. Yumurtaları yavaş yavaş katıp, yeniden iyice karıştırınız. Hazırladığınız bu harcı oyulmuş patateslere, eşit ölçüde doldurunuz. Doldurulmuş patatesleri fırın tepsisine dizip, yeniden fırına sürerek patatesleri 10-12 dakika, harcın üstü hafif pembe olana kadar pişiriniz. Tepsiyi fırından alıp, külkedisi patateslerinizi servis ediniz.
