Lokma Kebabı (A
dana)
Fatma Arslantaş
1 kilo kadar
dana etinden kıyma
1
yumurta
1 bayat ekmek içi
1 baş
sarımsak
2 tane
soğan
Kekik
Kara
biber
Pul
biber
Tuz
Dana etinden kıyma, bir
yumurta sarısı, biraz bayat ekmek,
sarımsak,
soğan, tuz kara
biber, kekik bir kabın içinde yoğurulur dinlenmeye bırakılır.
Daha sonra bunlar küçük çöp şişlere dizilir.
Üstü alüminyum folyo ile kapatılır fırınlanır.
Daha sonra üstüne tereyağı ve
salça karışımından sos yapılır.
Fırından çıkan kebaplar iki parmak kalınlığında kesilir.
Tabağa konulur üzerine tereyağlı sos dökülür.