Ciğer Kebabı (Adana)
Fatma Arslantaş
Yarım kilo kadar kuzu ciğeri
Tuz
Karabiber
Kimyon
Koyun ciğeri tuz karabiber ve bolca kimyonla baharatlanır.
Küp şeklinde doğranır.
Aralarına bir iki tane kuyruk yağı konulur. Şişe dizilir.
Közde pişirilir.
Yufka içinde yenilir.
