Limonlu Yaprak Ciğer
www.sefabdullahusta.com
500 gr
dana ciğer
2 su bardağı sıvı yağ
2
yemek kaşığı un
Tuz
Kara
biber
Limon kabuğu
Baharatlar
Ciğerin zarını soyun ve yaklaşık 1 cm kalınlığında ince ince (yaprak gibi) doğrayın. Fakat çok ince olmamalı yoksa çok gevrek olur.
Doğradınız
ciğerleri bir kaba alın. Limon kabuğu ve baharatlarla karıştırın ve buzdolabında 6 saat bekletin.
Bir peçete üzerine unu serin ve dolaptan çıkarttığınız
ciğerleri una bulayın.
Tavaya sıvı yağ
koyun ve yağ iyice kızınca
ciğerleri güzelce pişirin ve servis tabağına alın.
Servis tabağını dilimlenmiş
domates,
patates ya da taze
soğan ile süsleyebilirsiniz.