|
|
Limonlu Cheesecake |
 |
Hazan Yaprakları
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.12.2009
Mesajlar: 55
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc81408
Gönderme Tarihi: 27.Eyl.2012
2,185 defa indirildi / yazdırıldı
|
Taban hamuru için:
1.5 paket Ülker Sade Pötibör Bisküvi
50 gr tereyağı veya margarin
Cheesecake için:
2 yumurta beyazı
3 çorba kaşığı tozşeker
300 gr labne peyniri
60 gr toz şeker (1 kahve fincanı + 1çorba kaşığı)
50 gr krema (1 kahve fincanı)
2 yumurta
10 gr nişasta (1 çorbakaşığı)
50 gr un (1 kahve fincanı)
1 paket vanilya
1 limonun ince rendelenmiş kabuğu
Cheesecake tabanını hazırlamak için bisküvileri robottan geçirerek toz haline getirin. Oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağını ekleyip elinizle karıştırarak hamur halini alana kadar yoğurun. Hamuru 16-18 cm çapında kelepçeli bir kalıbın dibine bastırarak yayın. Kalıbın dışını da alüminyum folyo ile kaplayıp kalıbı buzdolabında bekletin.
Yumurta beyazlarını 2.5 kaşık toz şekerle ayrı bir kapta çırparak kabartın. Mereng halini alana kadar çırpıp bir kenarda tutun.
Labne peyniri, tozşeker ve kremayı ayrı bir kapta çırpın. Yumurtaları birer birer ilave edip karıştırarak yedirin. Nişasta, un, vanilya ve limon kabuğunu ekleyip tekrar karıştırın.
Hazırladığınız merengi (şekerli yumurta beyazını) labneli karışıma ilave edilip tel çırpıcı ile elde karıştırın. Kalıba doldurun. Kalıbı fırın tepsisine oturtun.
Fırın tepsisinin içine 1 parmak kadar su koyun. Önceden ısıtılmış 120 derece fırında 90-100 dakika kadar pişirin. 4-5 saat kadar soğumaya bırakın. Buzdolabında da 1 saat kadar bekletin. Üzerini ince kesilmiş limon dilimleri ile süsleyerek servis yapın.
|
Limonlu Cheesecake |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc49387
Gönderme Tarihi: 27.Mar.2010
1,951 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
300 gr yulaflı bisküvi
50 gr çikolata
2 çorba kaşığı Bizim Mutfak Margarin
200 gr labne peyniri
2 adet limon
1 adet yumurta
Yarım su bardağı Bizim Mutfak Pudra Şekeri
3 yaprak jelatin
Margarini çikolata ile birlikte çok kısık ateşte eritin. Bisküvileri blenderden geçirip toz haline getirin. Erimiş margarin ve çikolata karışımını toz bisküviye ekleyip karıştırın. Elde ettiğiniz bu hamuru küçük tart kalıplarına dibine bastırarak yerleştirin. Limonlardan bir tanesinin suyunu sıkmadan önce kabuğunu rendeleyin. Diğer limon ile birlikte suyunu sıkıp çukur bir kaseye alın. Ufak parçalara böldüğünüz jelatin yapraklarını içine atın ve jelatinlerin bu suyun içinde erimesi için bekletin. Yumurta sarısı ile pudraşekerini çırparak krema kıvamına getirin. Jelatin-limon karışımını ilave edip tekrar çırpın. Sonra labne peyniri ve limon kabuğu rendesini ilave edin. İyice çırpın. Hazırlamış olduğunuz limonlu kremayı kalıplardaki hamurun üzerine düzgün bir şekilde yayın. 1 saat daha buzdolabında bekletin. Limon dilimleriyle süsleyip servis yapın.
|
|
