Limon ve Maydanozlu Kereviz Çorbası
1 dal
pırasa
1 diş
sarımsak
1
patates
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
600 g
kereviz
2
limonun rendelenmiş kabuğu
750 ml sebze suyu
Tuz
Kara
biber
1 demet maydanoz
2
yemek kaşığı rendelenmiş turp
1 tatlı kaşığı Dijon Hardalı
250 ml
süt
1
limonun suyu
Üzeri için:
Maydanoz
Değirmen kara
biber
Rendelenmiş
limon kabuğu
Yuvarlak doğradığınız
pırasa, ezdiğiniz
sarımsak ve küp doğradığınız
patatesi
zeytinyağında hafif soteleyin. Küp doğradığınız
kereviz,
limon kabuğu ve sebze suyunu ilave edin. Tuz ve kara
biberle tatlandırıp kaynamaya bırakın. Maydanozdan 4-5 dal kadar ayırıp kalanının saplarını temizleyin ve kaynayan çorbaya ilave edip kısık ataşte 30 dakika pişirin. Turp, hardal,
süt ve
limon suyunu ilave edin ve 5-6 dakika daha pişirip ocaktan alın. Pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar blenderdan geçirin. Üzerini ince kıydığınız maydanozlar, rendelenmiş
limon kabuğu ve değirmen kara
biberle süsleyerek servis yapın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen5/limon-ve-maydanozlu-kereviz-corbasi-155294.jpg)