LEVREK FIRIN
1 kg
levrek
yarım su bardağı
zeytinyağı
2'şer adet
soğan ve
domates
200'er gr
havuç
kereviz ve
patates
1 adet
limon
maydanoz
tuz
Kızdırılmış yağda
soğanı pembeleştirin. Üzerine ince uzun kesilmiş sebzeleri katıp öldürün. Fırın tepsisine tuzlanmış balıkları yerleştirip sebzeleri, doğranmış
domatesi, kıyılmış maydanozu, halka halka kesilmiş
limon ve iki adet parçalanmış defne yaprağını üst üste yayıp tuz ilâve edin. Tepsiye yarım bardak soğuk su koyup 180 Ce de ısıtılmış fırında pişirin.