Leblebi Çorbası (Denizli)
https://www.aksam.com.tr
1 su bardağı sarı leblebi
2 çorba kaşığı tereyağı ve biraz da zeytinyağı
1 litre sıcak su
Çok az tuz
Üzeri İçin:
3 dilim kızarmış ekmek
1 yemek kaşığı tereyağı
İsteğe göre kırmızı biber
Leblebileri un haline gelene kadar rondodan geçirin ve eleyin. Tencerede tereyağını eritin ve leblebi ununu ekleyerek kavurun. Soğuk et suyu veya su ilave edin. Çırpma teliyle sürekli karıştırarak çorbayı pişirin.
Tuz ekleyin. Üzeri için, tost ekmeklerini ya da normal ekmeği küp küp doğrayın. Fırında veya tavada kıtırlaştırın.
Çorbanın kıvamına göre gerekirse sıcak su ilave edin. Kaynatın ve servis tabaklarına paylaştırın.
Kızarmış ekmekleri ilave edin. Erittiğiniz tereyağına toz kırmızı biberi ilave edin ve çorbanın üzerine gezdirerek servis edin.
