Lebeniyye (Kilis)
Et doğranıp çömleğe konur, biraz tuz ve üstünü örtecek kadar su eklenip pişmeye yüz tutana (kadar). Etin suyu azalıp et yağını salınca doğranıp yıkanmış
soğanla
pırasa, uzunlamasına dörde bölünüp (doğranmış) ve ayrı bir çömlekte biraz haşlanmış
patlıcan ete eklenir. Sonraysa kişniş tohumu dövülüuş kimyon, sakız. birkaç parça çubuk tarçın ve taze nane demetleri ilave edilir. Bu malzemeler etin suyunda iyice pişirilir. Dövülmüş
sarımsak katılmış Acem yoğurdu çömleğe dökülür. Üstüne kuru nane demetleri ufalanır. Kenarları temiz bir bezle silindikten sonra çömlek kor üstüne alınıp
yemek dinlenmeye bırakılır, dinlenince indirilir.