Lakerda (Gelibolu - Çanakkale)
MALZEME:
IRI KAYA TUZU
IRI 4 TANE PALAMUT YADA BULUNURSA TORIK
TENEKE KUTU
Yapilisi:
Baliklarin bas kismi kesilir iki santim eninde dilimlenir. Ortasindan ilikleri güzelce cikarilmasi, kaninin akitilmasi gerekir. Kutunun altina kalin bir tabaka tuz konur üstüne baliklar dizilir yine tuz, yine balik bu sekilde bitirilir. Üzerine kapak konur baski yapilir agir birseyle. İki ay sonra cikarilip limon, zeytinyagla servis edilir.
