Domates Soslu Acı Biber Turşusu
1 kg. toparlak yada sivri sari aci biber
3 kg domates
1 demet dereotu
1 demet maydonoz
2 kasik seker
1 bas sarımsak
Yarim bardak sirke
Biberler temizlenip yikanir, yesillikler ince dogranir sarımsakta halka seklinde dograniriki kasik tuz hepsi karistirilir kücük siselere doldurun (yarim litrelik) cok tepmeyin. Domatesler rendelenip tencerede kaynatilir tuz, seker, sirke ilave edilip atesten alin. sicak sekilde kavonozlara dökün. Asagiya indikce doldurun. Kapaklari hemen kapatilip ters cevrilir. İkide bir döndürün ve olmaya birakin. Çorba veye herhangi bir yemek yaninda servis yapilir.
