Labneli Ispanaklı Tavuklu Makarna Rulosu
1/3 paket fırın makarna
1 paket labne
peyniri (100 gram)
2 çay kaşığı zerdeçal
Tuz
Ispanak katı için:
400 gram kadar
ıspanak
100 gram labne
peyniri
1 çay kaşığı tuz
Kara
biber
Tavuk harcı için:
700 gram
tavuk incik
1 adet
yumurta
1 dilim tereyağı (40 gram kadar)
3
yemek kaşığı irmik
1
yemek kaşığı nişasta
1 çay kaşığı kara
biber
Tuz
3 diş
sarımsak
Önce makarnayı haşlayın. Kaynayan suya 2 çay kaşığı zerdeçal
koyun. Makarnalarınız çok pişmesin, daha fırına gireceği için biraz diri olarak çıkartın. Süzgeçte süzdüğünüz zaman üzerine soğuk su tutun, bırakın suyu iyice süzülsün. Çalışacağınız zemin üzerine streç film serin. Üzerine makarnaları elinizle tek tek dizin. Aralarına labne
peynirini kaşıkla yedirin. Streç filme sardığınız makarnaları sıkıca rulo yapın, servis tabağında buzdolabına
koyun ve bir saate yakın bekletin.
Tavuk etinin hazırlanması: Tavuk etini küçük doğrayıp mutfak robotunda kıyma haline getirin. İrmik, nişasta,
yumurta, tuz, kara
biber ilave edin. Sarımsağı rendeleyin. Tereyağını küçük doğrayın. Hepsini karıştırın, üstüne streç kapatıp dolaba kaldırın.
Ispanağın hazırlanması: Ispanakları çok küçük doğrayın. Tuz, kara
biber, labne
peyniri ilave edin karıştırın. Üstünü streçleyip dolaba kaldırın.
Rulonun hazırlanması: Zemine alüminyum folyoyu serin. En alta
tavuklu harcı ince bir tabaka olarak yayın. Üzerine
ıspanaklı harcı yayın. Ispanaklı harcın üzerine makarnaları elinizle düzgün olarak ortasına yerleştirin. Alüminyum folyo ile birlikte sıkıca rulo yapın ve buzdolabına kaldırın, bir saat bekletin. 200 derece 15 dakika ısıtılmış fırına verin. Fırını 170 dereceye düşürün, 40 dakika pişirin. Bırakın fırında dinlensin.