Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,758 Bölümdeki 144,676 Yemek Tarifine
5,805,882,365 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Akdeniz Yemekleri > Laba Dolması (Alanya Antalya) (40 defa yorumlandı, indirildi, yazdırıldı)

Laba Dolması (Alanya Antalya)


Önceki Aramalar


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Ege Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
Adana Yemekleri
Antalya Yemekleri
Burdur Yemekleri
Hatay Yemekleri
Isparta Yemekleri
Kahramanmaraş Yemekleri
Kıbrıs Yemekleri
Mersin Yemekleri
Osmaniye Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı






ay ışığı - 09.Ekm.2019
LABA DOLMASI (ALANYA ANTALYA)

http://alanya.bel.tr

Orta boy keçi labası (5 kg )
250 gr karaciğer (Keçi)
250 gr kıyma (tek çekim) (Keçi)
1.5 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı badem
2 adet orta boy soğan
3 adet orta boy domates
1/2 demet maydanoz
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
2 yemek kaşığı domates salça
Üstü kaplayacak kadar su
Üzeri için:
4 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı domates salça

Laba iç harcında kullanılacak pirinçler tuzlu (1 yemek kaşığı) ılık suda bir sûre bekletilir. (En az 1 saat) Bademler sıcak suda 1 taşım kaynatılarak kabukları soyulur ve tavada sık sık karıştınlarak yakmadan kavrulur.
Laba iç pilavını hazırlamak için karaciğer satır yardımıyla minik minik (kıymadan biraz daha büyük olacak şekilde) kıyılır. Ciğer ısıtılmış tencereye konularak kavrulur. Ardından kıyma vc tereyağı eklenerek bir miktar daha kavrulur ve ince ince doğranan soğanlar eklenir. Soğanlar pembeleştikten sonra rendelenmiş domates eklenerek bir iki dakika daha kavrulur. Salça, toz kırmızıbiber ve yıkanıp süzülen pirinçlerde ilave edilerek bir miktar daha kavrulur ve kavurma işlemi tamamlanır. Karabiber, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve kabuğu soyulup kavrulan badem laba iç harcına eklenir. Böylelikle labanm iç harcı hazırlanmış olur.
Kaburga kısmının tersinden, karnı boşluğu yönünde belli bir ölçüde yırtılmayacak şekilde el yardımıyla bir boşluk (ağız) açılır. Açılan labanın içi hazırlanan harç ile doldurulur ve yarım su bardağı su ilave edilerek Labanm ağzı uygun bir iple dikilir.
Labanm üzerine domates salçası sürülür. Salçalanan laba geniş bir kapta tereyağında arkalı önlü kızartılır, üzerini kaplayacak kadar su ilavesi ile arkalı önlü pişirilir. Pişen laba servis tabağına alınır iplerinden ve kemiklerinden ayrılarak porsiyonlamr vc üzerine labanm piştiği sudan kepçe yardımı ile bir miktar gezdirilir. Böylelikle labanm suyuyla daha lezzetli bir sunum yapılabilir.

Bilgi: Koyun, keçi gibi küçükbaş hayvanların kaburga kemikleri ile leğen kemikleri arasındaki sağlı sollu bölge ile omurga kemikleriyle smırlı olan kann boşluğu bölümüne labalık denir. Yörede genel olarak laba yapımı için keçi labalığı tercih edilir. Labalık kasaplardan istenilen boyutlarda temin edilebilir.





lezzetler.com sitesinde bulunan 1,758 Bölümdeki 144,676 Yemek Tarifine
5,805,882,365 defa bakıldı.
Laba Dolması (Alanya Antalya) tarifi, Akdeniz Yemekleri bölümüne ait bir tariftir.
Laba Dolması (Alanya Antalya) tarifi, 40 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.
Bundan başka 2 tane daha Laba Dolması (Alanya Antalya) tarifi var.




tarif #: 146179 Henüz yorum yapılmamış, ilk yorumlayan siz olun.
18 kullanıcı oyu: 69 | 0-5 arası ortalama oy: 3.83 |


Adınız:
Üye girişi yapanlar, onaysız ve hızlı yorum gönderebilirler...
E-postanız:
Oyunuz:
Yorumunuz:
resimdekileri kutuya yazın -->




Benzer Tarifler:
Laba Dolması (Alanya Antalya)
Biftek Dolması
Patlıcan Dolması Turşusu
Su kabağı Dolması
Etli Domates Dolması
Patates Dolması
Fırında Lahana Dolması
Ayva Dolması (Tatlı)
Cazibe Dolması
Elma Dolması (tatlı)
Hamsi Dolması
Mantar Dolması
Marul Dolması
Balık Dolması
CEVİZLİ KADAYIF DOLMASI
Kuru Patlıcan Dolması
ISPANAKLI PATATES DOLMASI
Kaburga Dolması
KAŞARLI PATLICAN DOLMASI
KURULUK DOLMASI
Kuzu Kaburga Dolması
MANTARLI KUZU DOLMASI
Kavurmalı perçemotlu Soğan Dolması
Mısırlı Biber Dolması
PEYNİRLİ BİBER DOLMASI
Peynirli Domates Dolması
Peynirli Kabak Dolması
Sosis Dolması
Soya Kıymalı Pazı Dolması
USKUMRU DOLMASI
Yumurta Dolması
ZEYTİNYAĞLI LAHANA DOLMASI
ZEYTİNYAĞLI PIRASA DOLMASI
Pirinçli Soğan Dolması
Patlıcan Dolması (Peynirli)
Kestaneli Hindi Dolması
Tavuklu Kadayıf Dolması
Zeytinyağlı Patlıcan Dolması
Sosisli Domates Dolması
Şehriyeli Biber Dolması
Bumbar Dolması (Hatay)
Laba Dolması (Alanya Antalya) Site Araması




lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
Anlık ziyaretçi: 59
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2019 Bütün Hakları Saklıdır