Kuzukulağı Salatası
1 su bardağı haşlanmış kuskus
1 demet marul
5 dal tere
5 dal maydanoz
5 ceviz
200 gram kuzukulağı
Kuzukulağı, tere, marul, maydanoz gibi arzu ettiğiniz yeşilliği iyice yıkayıp kurutun. Gerekirse bir peçete yardımıyla üzerlerindeki suyu alın. Elinizle irice doğrayarak salata kâsesine aktarın, üzerine zeytinyağı gezdirip harmanlayın. Kıyılmış cevizi, haşlanmış kuskusu (ya da makarnayı) yoğurtla karıştırıp salataya ekleyin. Kuzukulağıyla üzerini kaplayıp servis yapın.
