Enginarlı Bezelye
2 su bardağı iç
bezelye
1 su bardağı sultani
bezelye
20 adet arpacık
soğan
4 adet
enginar
1/2
limonun suyu
2 adet kesme şeker
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 su bardağı sıcak su
7-8 dal dereotu
Tuz
Arpacık
soğanı temizleyip kenara alın. Enginarları temizledikten sonra altı parçaya ayırıp
limonlu suya
koyun. Sultani
bezelyelerin kılçıklarını temizleyin. Soğanları
zeytinyağında kavurun. Üzerine sultani
bezelye, tane
bezelye, kesmeşeker ve tuz ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp çok kısık ateşte ve ara sıra tencereyi sallayarak pişmeye bırakın. Sebzeler yumuşayınca
enginarları ilave edin. 10 dakika pişirip suyunu ekleyin. Sebzeler tamamen yumuşayana kadar pişirin. Dereotu ile süsleyin.