|
|
|
Kuzu İçi Pilavı |
 |
barış savar
Aşçıbaşı
Kayıt: 19.10.2018
Mesajlar: 25
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc137810
Gönderme Tarihi: 21.Ekm.2018
696 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pilavlık bulgur
3 y.k. tere yağı
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet domates
2-3 adet yeşil sivri biber
3-4 adet taze soğan
2 adet kuru soğan
Yarım bağ dereotu ve maydanoz
Reyhan
Tuz
Kavurma (1 kase)
Tere yağ ve zeytinyağı birlikte eritilerek kızdırılır. Doğranmış kuru soğan biraz sarartılır. Sonra bulguru ilave edilerek biraz kavrulur.
Doğranmış domates, kavurma, taze soğan, dereotu, maydanoz, reyhan ve tuzu da ilave edilerek suyu konulur.
Suyu 1 e 1,5 veya 2 gibi konulur. Çünkü domates ve sebzeleri olduğu için fazla su kaldırmayabilir.
Ancak arzu edilirse hafif suluda yenilebilir. O zaman da buna meyhane pilavı denir.
Arzuya göre baharat çeşitleri arttırılabilir. Acı seven acı ilave edebilir.
|
KUZU İÇ PİLAVI |
 |
AdıgüzelUğurla
Aşçıbaşı
Kayıt: 19.08.2007
Mesajlar: 24
|
Kısa URL: https://ml.md/lc17165
Gönderme Tarihi: 19.Ağu.2007
2,682 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 kişilik malzemeler
450 gr. baldo pirinci (2 su bardağı)
100 gr. kuşüzümü
150 gr. margarin
1 adet kuzu ciğeri
100 gr. çamfıstığı
1 lt et suyu
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
1/2 bağ dereotu
1/2 bağ maydanoz
Yapılışı
Pirinci ayıklayın. Soğuk su ile üç su yıkayıp bulanık, nişastalı suyunu dökün, yıkama suyu berraklaşınca pirinci bir süzgece çıkarıp süzdürün. Kuşüzümlerini bir tel süzgecin içine koy sertçe ovalayarak saplarının ayrılmasını sağlayın. Yıkayıp, süzdürün ve soğuk suya koyarak biraz şişmeye bırakın.
Margarini tencerede eritin. Yağ kızınca ciğerleri dakika kavurun fıstıkları da ekleyerek saranncaya kadar kavur sürdürün. Et suyunu katıp bir taşım kaynatın. Yıkanıp süzülmüş kuşüzümlerini tuzu ve biberi katarak karıştırıp, pirinci katm. Ateşi kısın, kapağını kapatarak pirinçler suyunu çekinceye kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirip pilavı ateşten alın.
Pişen pilava tahta bir kaşıkla pirinçleri ezmemeye özen gestererek dereotu ve maydanozu karıştırın, servis tabağına boşaltarak servis yapın.
|
|
KUZU İÇ PİLAVI Tarifleri Fasulyeli Pilav Tarifleri
|
|
