Kuzu İçi Pilavı
2 su bardağı pilavlık
bulgur
3 y.k. tere yağı
1 çay bardağı
zeytinyağı
2 adet
domates
2-3 adet yeşil sivri
biber
3-4 adet taze
soğan
2 adet kuru
soğan
Yarım bağ dereotu ve maydanoz
Reyhan
Tuz
Kavurma (1 kase)
Tere yağ ve
zeytinyağı birlikte eritilerek kızdırılır. Doğranmış kuru
soğan biraz sarartılır. Sonra
bulguru ilave edilerek biraz kavrulur.
Doğranmış
domates, kavurma, taze
soğan, dereotu, maydanoz, reyhan ve tuzu da ilave edilerek suyu konulur.
Suyu 1 e 1,5 veya 2 gibi konulur. Çünkü
domates ve sebzeleri olduğu için fazla su kaldırmayabilir.
Ancak arzu edilirse hafif suluda yenilebilir. O zaman da buna meyhane pilavı denir.
Arzuya göre baharat çeşitleri arttırılabilir. Acı seven acı ilave edebilir.