Kuzu Etli Şevketi Bostan (İzmir)
Milli Eğitim Bakanlığı
½ kg şevketi bostan
½ kg
kuzu eti
1 çay bardağı sızma
zeytinyağı
2 adet kuru
soğan
50 gram kuru
üzüm
50 gram
ceviz içi
2 su bardağı su
½ çay bardağı sıcak su
Tuz
Ayıklanan şevketi bostan kaynamış tuzlu suda yumuşayıncaya kadar pişirilir (ortalama 10 dakika).
Süzülerek kenara alınır.
Zeytinyağında
kuzu eti önce tencerede suyu çekene kadar kavrulur.
Soğanlar
yemeklik doğranarak üzerine ilave edilir.
Dörde bölünmüş
cevizler ile şevketi bostan ilave edilir.
Islatılmış kuru
üzüm eklenerek ½ çay bardağı sıcak su konulur.
Tuzu ilave edilir.
Kısık ateşte 10 dakika pişirilir.
Sıcak olarak servis edilir.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen4/kuzu-etli-sevketi-bostan-izmir-145698.jpg)