Kuzu Etli Şevket-i Bostan
https://www.elele.com.tr
1 kg şevket-i bostan
500 g kuşbaşı
kuzu eti
1 çay bardağı
zeytinyağı
1
soğan
Tuz
Kara
biber
Şevket-i bostanı bol suyla yıkayıp süzün. Kuşbaşı
kuzu etini bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su koyup etler iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. Yemeklik doğradığınız
soğanı
zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Haşlanan etleri ekleyip 1-2 dakika kavurduktan sonra şevket-i bostanı ekleyin. Tuz ve kara
biberle tatlandırın. Eti haşladığınız sudan bir bardak ilave edip kısık ateşte pişirin. Sıcak servis yapın.