Sarımsak Soslu Haşlama Köfte
https://www.elele.com.tr
200 g ince
bulgur
150 g yağsız kıyma
Tuz
Yeteri kadar su
İç harcı için:
2
yemek kaşığı tereyağı
250 g kıyma
1
soğan
Tuz
Kara
biber
Yarım su bardağı dövülmüş
ceviz içi
Sarımsak sos için
4
domates
2 acı kıl
biber
2 acı kuru
biber
2 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı
üzüm sirkesi
Tuz
Bulguru yağsız kıymayla beraber bir kapta yoğurun. Tuzu ilave edin. Yoğururken elinizi ara sıra suya batırıp, köfteyi macun kıvamına gelene dek yoğurun. İç harcını hazırlamak için,
soğanları
yemeklik doğrayıp tereyağında soteleyin. Kıymayı ekleyip, suyunu çekene dek kavurun. Rengi hafif dönmeye başlayınca dövülmüş
ceviz ve baharatları ilave edin. Köfte hamurundan
ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle yuvarladıktan sonra, işaret parmağınızla köftelerin ortasını açın. İçine hazırladığınız iç harçtan yerleştirip kapatın. Tencerede suyu kaynatın. Hazırladığınız köfteleri ve 15-20 dakika haşlayın.