Kısa URL: https://ml.md/lc92138
Gönderme Tarihi: 11.Eyl.2013
1,521 defa indirildi / yazdırıldı
1 kilo kemikli kuzu eti
2 soğan
1 çorba kaşığı tane karabiber
1 su bardağı aşurelik buğday
5 su bardağı su
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Tuz, karabiber
Öncelikle eti düdüklü tencerede soğan ve karabiberle iyice pişirin. Etin kemiklerini ayıklayın. Akşamdan ıslattığınız buğdayı eti pişirdiğiniz suya katın, üzerine eti koyun, pişmeye bırakın. İyice pişen buğdayı tahta kaşıkla döverek macun gibi yapın. Bu arada isterseniz etin tamamını buğdayla birlikte dövün isterseniz bir kısmını üzerine gezdirmek için ayırıp kalanını dövün. Derince servis tabağına aktarıp üzerine tereyağında kırmızıbiber yakıp gezdirin, sıcak sıcak ikram edin.
3 su bardağı aşurelik buğday
9 su bardağı su
500 gram kemikli ya da kemiksiz kuzu eti
1,5 tatlı kaşığı tuz
Tüm malzemeleri düdüklü tencereye alıp pişirmeye başlayın.
Tencerenin havası çıkınca başlayınca orta ateşte yaklaşık 1 saat 20 dakika pişirin.
Ardından tencereyi dikkatle açın.
Etleri kemiklerinden ayırın ve tahta bir kaşıkla eze eze karıştırın.
Macun kıvamına gelinceye kadar bu işleme devam edin.
Siz isterseniz blenderle 2-3 dakikada ezebilirsiniz lakin tahta kaşık en doğrusudur.
Servis esnasında tereyağında toz biber yakıp üzerine gezdirin.
