KUZU ÇORBASI
Malzemeler:
150 gr
kuzu, kuşbaşı doğranmış
1+3 kap sıcak su
4-5 taze
soğan, küçük doğranmış
6
yemek kaşığı
pirinç, yıkanıp, süzülmüş
1 büyük
domates, rende
2
yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Kara
biber
1
yemek kaşığı nane
Terbiyesi:
1
yumurta
4
yemek kaşığı
yoğurt
Hazırlanışı:
Önce
kuzu etini kendi suyu ile yağ ilave etmeden pişirin. Suyunu çektikten sonra 1 kap sıcak su ilave edin, etler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Üzerine 3 kap sıcak su ile birlikte
pirinç, tereyağı, taze
soğan,
domates rendesi, tuz ve kara
biberi ilave edin. Tencerenin kapağını yarım kapatın, orta ısıda
pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Naneyi üzerine serpin, ocağın altını kapatın.
Terbiyesini hazırlamak için malzemeleri küçükbir kapta çırpın. Çorbadan bir kaşık alıp terbiyeye ilave edin ve karıştırın. Karışımı yavaşça çorbaya boşaltın, karıştırıp sıcak sıcak ikram edin.