KUZU CİĞER YAHNİSİ
Malzeme:
1 kg
kuzu ciğeri
1 çay bardağı sıvı yağ
3 büyük
soğan
1 yürek, dalak
1 çorba kaşığı tuzsuz
domates salçası
2.5 bardak su
2 demet taze
soğan
2 demet dereotu
Yapılışı:
Ciğerleri kuşbaşı doğrayın. Yürek ve dalağı da doğrayın.
Bir tencereye yağı ve piyaz şeklinde doğranmış
soğanla 5 dakika kadar kavuran. Ciğerleri ilave edin. 5 dakika daha kavurduktan sonra su ilave edip tencerenin kapağını kapatıp pişirin. Ciğerler pişince 2 demet dereotu ile kara
biber ilave edip servis yapın.