KUZU CİĞER YAHNİSİ
Malzeme:
1 kg kuzu ciğeri
1 çay bardağı sıvı yağ
3 büyük soğan
1 yürek, dalak
1 çorba kaşığı tuzsuz domates salçası
2.5 bardak su
2 demet taze soğan
2 demet dereotu
Yapılışı:
Ciğerleri kuşbaşı doğrayın. Yürek ve dalağı da doğrayın.
Bir tencereye yağı ve piyaz şeklinde doğranmış soğanla 5 dakika kadar kavuran. Ciğerleri ilave edin. 5 dakika daha kavurduktan sonra su ilave edip tencerenin kapağını kapatıp pişirin. Ciğerler pişince 2 demet dereotu ile karabiber ilave edip servis yapın.
