AKCİĞER YAHNİSİ
Malzeme:
1 adet koyun akciğeri
3 adet soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
1 büyük domates
tuz
1 çorba kaşığı kemik
1 kahve kaşığı karabiber
1 demet dereotu
6 bardak su
Yapılışı:
Bir tencereye fındık büyüklüğünde doğranmış ciğerleri koyduktan sonra su ve tuz koyup haşlayınız. Diğer taraftan bir tencereye yağ ve piyaz şeklinde doğranmış soğanı koyup kavurunuz. Haşlanmış ciğerlerin suyunu süzüp soğanlara ilave ediniz. Doğranmış domates, kekik, dereotu, kırmızı biber, tuz, karabiber, su ilave edip pişiriniz.
