Kuskus Pilavı (Kayseri)
Kayseri Büyükşehir Belediyesi
250 gr orta yağlı kuzu eti kıyması
3 su bardağı kuskus
4 adet domates
2 adet sivri biber
3 adet soğan
150 gr tereyağ
1/3 çay bardağı zeytinyağı
1/2 yemek kaşığı domates salçası
½ yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Kuru soğanları yemeklik doğrayın.
Biber ve domatesleri ufak ufak doğrayın.
Zeytinyağı ve tereyağını tavaya koyup kıymayı kavurun.
Suyunu çeken kıymaya soğanları ilave edip 5 dakika daha kavurun.
Tuz, karabiber ve salça ilave edip birkaç dakika daha kavurduktan sonra, domates ve biberleri ekleyip kısık ateşte 7-10 dakika daha pişirin.
Kuskusları 10 dakika haşlayın.
Haşlanan kuskusları süzdükten sonra sosla karıştırın.
Hazır olan pilavı servis edin.
