1. Soğanları temizleyip küp şeklinde doğrayın. Kıyma ve soğanı bir tavada sürekli karıştırarak kavurun. Tuz, 1 fincan sirke ve yarım limonun suyunu ilave edip tavayı ocaktan alın.
2. Hamur için; unu bir kaba alın. Tuz serpip harmanlayın. Ortasını havuz gibi açıp yumurta ve suyu ekleyin. Unu kenarlardan ortaya toplayarak bir hamur yoğurun. Hamuru küçük bezelere ayırın. Hazırladığınız iç malzemeden ortasına yayın. Kenar uçlarını kapatarak rulo şeklinde sarın.
3. Derin bir tencerede hafif tuzlu su kaynatın. Hamurları kaynar suda haşlayıp kevgirle süzgece alın. Mantıları servis tabaklarına paylaştırın.
4. Salçayı suyla ezin. Tavaya alıp 1-2 dakika pişirin. Salçalı sosu kurzelerin (mantı) üzerine gezdirip servis yapın.
Kısa URL: https://ml.md/lc43381
Gönderme Tarihi: 07.Kas.2009
3,499 defa indirildi / yazdırıldı
MALZEMESİ:
500 gr. yağlı kıyma
2 soğan
1 fincan sirke
yarım limonun suyu
un
su
tuz.
Kıymayla ince kıyılmış soğanı kavurun. Soğanlar pembeleşince sirkeyi, limon suyunu ve tuzunu ekleyip ateşten alın. Un ve suyla sertçe bir hamur açıp küçük parçalara bölün. Bunları 2-3 mm. kalınlığında ve 5 cm. çapında açın. Açtığınız hamurların ortasına kıymayı koyup ağzını kapattıktan sonra hafif tuzlu kaynar suda haşlayın. Suyunu süzdürerek alın.
