Kurze
MALZEMESİ:
500 gr. yağlı kıyma
2 soğan
1 fincan sirke
yarım limonun suyu
un
su
tuz.
Kıymayla ince kıyılmış soğanı kavurun. Soğanlar pembeleşince sirkeyi, limon suyunu ve tuzunu ekleyip ateşten alın. Un ve suyla sertçe bir hamur açıp küçük parçalara bölün. Bunları 2-3 mm. kalınlığında ve 5 cm. çapında açın. Açtığınız hamurların ortasına kıymayı koyup ağzını kapattıktan sonra hafif tuzlu kaynar suda haşlayın. Suyunu süzdürerek alın.
