ET SARMASI
MALZEMESİ:
Parçalanıp ince dövülmüş 1 kg. et
sıvıyağ
150 gr. kuyrukyağı
150 gr. kabuksuz antepfıstığı
1/2 lt. sıcak su
1 çorba kaşığı salça
1 çay kaşığı acı toz kırmızıbiber
karabiber
tuz.
İçyağını robottan geçirin. Fıstıklar, yağı, tuz ve karabiberle bir harç yapın. Etlerin her birinin içine harçtan bir kaşık koyup dolma sarar gibi sarın. Bir kürdan saplayarak açılmalarını önleyin. Ruloları kızgınyağda çevirerek kızartın. Suyunu katıp bir taşım kaynatın. Salça ve kırmızıbiberi ekleyerek karıştırın ve 20 dakika kadar tencerenin kapağını kapatarak pişirin.
