Kurufasülye Salatası
2 su bardağı kuru
fasulye
Yarım çay bardağı sirke
Yarım
limonun suyu
1 çay bardağı tahin
3 diş
sarımsak
1 adet
soğan
Yarım demet maydanoz
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 adet kırmızı
biber
5 adet
zeytin
Tuz
Kuru
fasulyeyi başlayın. İçinden 1 su bardağı
fasulyeyi ayırın. Kalanı ise, blendırdan geçirin. Ayırdığınız
fasulyeleri sirkeli suda bekletin. Blendırdan geçirdiğiniz
fasulyeyle yarım
limonun suyu, tahin ve dövülmüş sarmısağı karıştırıp sos yapın. 1 su bardağı
fasulyeyi servis tabağına alın. Soğanı doğrayıp, maydanozu ekleyin, üste de sosu dökün. Zeytinyağı gezdirin. Kırmızı
biberi dilimleyip,
zeytinlerle birlikte salatanın üzerine
koyun. Üzerine biraz daha sirke döküp servis yapın.