1 su bardağı kuru fasulye
100 gr kuru bamya
200 gr kuzu kuşbaşı
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı salça
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Kuru fasulye düdüklüde haşlanır, suyu süzülür. Kuru bamya da başka tencerede haşlanır ve suyu süzülür. İnce çentilmiş soğan sıvıyağda pembeleştirilir. Et atılır, 10 dakika kavrulur. Sonra salça ve kuru fasulye ilave edilir. Bir kaç dakika çevirdikten sonra bamya, tuz ve 1,5 su bardağı sıcak su ilave edilir. Kapak kapatılır. Kısık ateşte 25 dakika pişirilir.
|
