Kuru Fasulyeli Kabak
5 adet
kabak
1 su bardağı kuru
fasulye (haşlanmış)
1 çorba kaşığı
domates salçası
1 diş
sarımsak
1 baş
soğan
Yarım su bardağı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Soğan ve
sarımsak ince kıyılır, tencereye atılır,
zeytinyağı bırakılır ve kavrulur. Salça konur, bir kaç dakika sonra kabukları
kazınmış ve yarım kibrit kutusu büyüklüğünde doğranmış ka
baklar katılır. Kapaklı olarak 10 dakika pişirilir. Daha sonra kuru
fasulyeler ilave edilir, karıştırılır. Kapak kapatılır, ateş kısılır, yaklaşık olarak 25 dakika daha pişirilir. Ilık olarak sofraya getirilir.