Kuru Fasulye Salatası
2 su bardağı fasulye
1 çay bardağı sirke
2 soğan
3 domates
3 sivri biber
1 limon
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Fasulyeyi akşamdan ıslatın. Yumuşayıncaya kadar düdüklüde ya da normal tencerede pişirin, süzün. Sıcakken içine sirke koyun, soğumaya bırakın. Soğanı piyazlık, domates ve biberi küçük küçük doğrayın. Üzerine sirkeyi çekmiş fasulyeyi ekleyip zeytinyağını gezdirin. Bol limon suyu ve domatesle servis yapın. Besleyici ve güzel bir salata oluyor.
