|
|
KURU MÜRDÜM ERİĞİ MARMELATI |
 |
elmasiye
Aşçıbaşı
Kayıt: 02.10.2007
Mesajlar: 25
Şehir: Karatay/Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc22326
Gönderme Tarihi: 02.Mar.2008
3,013 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 kg. kuru kayısı
5 su bardağı şeker
1 limon
Kuru mürdüm eriklerini yıkayıp, 4 su bardağı su ile yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Tel süzgeçten geçirip tekrar tenceresine koyunuz. Şeker ilâve edip kıvamı gelinceye kadar kaynatınız. Limon suyu katınız. Sıcakken kavanozlara boşaltıp soğuyunca kapağını sıkıca kapatınız.
|
Kuru Erik Marmelatı |
 |
TUBA
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.06.2005
Mesajlar: 153
|
Kısa URL: https://ml.md/lc10808
Gönderme Tarihi: 03.Oca.2007
3,539 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
1 kg kuru erik
1 kg tozşeker
1 limonun suyu (veya 1 gr limontuzu).
Yapılışı:
Kuru erikler iyice yıkandıktan sonra, derince bir tencereye konur ve üzerini örtecek kadar su katılarak, yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Pişme sırasında erikler birkaç defa karıştırılır ve gerekirse, tencereye su eklenir. Erikler ezilebilecek kadar yumuşayınca, tencere ateşten indirilir, süzgeçten geçirilerek ezilir. Elde edilen ezme, tencereye konur. Şeker, pişmekte olan ezmeye bölüm bölüm katılır. Ateşten alınmadan önce, limon suyu (veya limontuzu) ilave edilir. 1-2 dakika sonra tencere ateşten indirilir ve marmelat sıcak sıcak, kuru ve temiz cam kavanozlara doldurulur.
|
|
