Kuru Biber Çevirmesi
12 adet kuru dolma biber
1 baş soğan
2 adet domates
Yarım çorba kaşığı salça
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
Sarımsaklı yoğurt
Kaynayan suya kuru dolma biberler atılır, yumuşayana kadar kavrulur. Sonra ince ince doğranır. Tavaya zeytinyağı konur, küçük kıyılmış soğan ilave edilir, pembeleşene kadar kavrulur, salça, küp küp doğranmış domates ve hazırlanan kuru biber eklenir. Domatesler şeklini kaybedene kadar çevirerek pişirilir. Ilık olarak servis tabağına konur. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilir.
