Kuru Biber Çevirmesi
12 adet kuru dolma
biber
1 baş
soğan
2 adet
domates
Yarım çorba kaşığı
salça
1 kahve fincanı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
Sarımsaklı
yoğurt
Kaynayan suya kuru dolma
biberler atılır, yumuşayana kadar kavrulur. Sonra ince ince doğranır. Tavaya
zeytinyağı konur, küçük kıyılmış
soğan ilave edilir, pembeleşene kadar kavrulur,
salça, küp küp doğranmış
domates ve hazırlanan kuru
biber eklenir. Domatesler şeklini kaybedene kadar çevirerek pişirilir. Ilık olarak servis tabağına konur. Üzerine
sarımsaklı
yoğurt gezdirilir.