Kuru Bamya (Gaziantep)
Deniz Baran
Yazdan kurutulan bamyayı suda iki saat kadar ıslatırız. Tencerede de eti kavurup, nohut ile birlikte haşlanır. Salçası, sumak ekşisi konduktan sonra da ıslatılmış bamya ilave edilir. Üzerine de yağda kavrulmuş nane dökülür.
