Kuru Bakla Salatası
Tuğrul Şavkay
500 gr. kuru
baklaya da
börülce
Tuz
2 bağ taze
soğan (ince kıyılmış)
1 bağ maydanoz (ince kıyılmış)
100 ml.
zeytinyağı (6,5 çorba kaşığı)
100 ml. sirke (1/5 su bardağı)
Baklaları ya da
börülceleri bir tencereye
koyun. Üzerini kaplayacak kadar su içinde ateşe oturtup, çatlayıncaya kadar haşlayın.
Haşlanmış
bakla ya da
börülceleri süzdürerek sudan alıp, bir kaba aktarıp tuzlayın. Üzerlerine taze
soğanı ve maydanozu ekleyerek karıştırın.
Zeytinyağı ve sirkeyi gezdirerek servis yapın.