Kürt Köftesi
THY Skylife
2 su bardağı ince bulgur
1 çay bardağı un
1 yumurta
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kuru nane
Sosu İçin:
3 diş sarımsak
1 kâse yoğurt
2 adet soğan
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
Bulguru derin bir kaba koyup üzerine çıkacak kadar kaynar su ekleyin. Suyunu çektikten ve soğuduktan sonra tuzu, baharatları, yumurtayı, unu ve naneyi ekleyip yoğurun. Parmak uzunluğunda köfteler yapın. Kaynattığınız üç su bardağı suyun içine bu köfteleri atarak suyun üzerine çıkıncaya kadar haşlayın. İri doğranmış soğanı yağda soteleyin. Salça ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Köfteleri süzüp üzerine sarımsaklı yoğurdu ve bu sosu ilave edin.
