Kürdan Kebabı
2 adet patlıcan
1/2 kg. kıyma (köfte yapılacak)
2 adet domates
Tuz
Sıvıyağ
Salça
2 adet patlıcan soyulup tuzlu suda bekletilir.
Patlıcanın bir tanesi uzunlamasına 3 e kesilir. Diğer patlıcan da 3 e kesilir.
Patlıcanlar tek tek kızartılır.
Kıymadan 6 tane iri iri köfteler hazırlanır.
Kızartılan bir patlıcanın içine köftesi konulur ve patlıcanın iki ucundan tutulup ortada uçları birleştirilerek üzerine domates dilimi konulup kürdanla tutturulur.
Bütün patlıcanlara aynı işlem yapılır ve patlıcanlar fırın tepsisine dizilir.
Üzerlerine salçalı su gezdirilip fırına verilir.
