Kısa URL: https://ml.md/lc103931
Gönderme Tarihi: 27.Arl.2014
1,497 defa indirildi / yazdırıldı
Prof. Dr. Erman Artun
1/2 kg. tel kadayıf
1/2 kg. tuzsuz beyaz peynir
4 kaşık tereyağı
5 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Kadayıflar ufak ufak koparılır. Altı hafif yağlanmış tepsiye kadayıfın yarısı bastırılarak yerleştirilir. Üzerine peynir rendelenerek serpilir. Geriye kalan kadayıf tepsinin üzerine serpilerek güzelce bastırılır, Bir tavada eritilen tereyağı kadayıfın üzerine gezdirilir. Fırına sürülen kadayıf, altı ve üstü kızarıncaya kadar pişirilir. Diğer tarafta 5 su bardağı şeker ile 3,5 su bardağı su, limon suyu ilavesiyle kaynatılarak şurup haline getirilir. Soğutulan şurup sıcak kadayıfın üzerine dökülerek servis yapılır.
Fotoğraf "İsmet Atabay" tarafından gönderildi. 10.10.2020
Kısa URL: https://ml.md/lc164456
Gönderme Tarihi: 25.Nis.2022
186 defa indirildi / yazdırıldı
Fatma Arslantaş
300 gr kadayıf
3 yemek kaşığı tereyağı
400 gr tuzsuz beyaz peynir
1 su bardağı Şam fıstığı içi
Şerbeti İçin:
4 su bardağı şeker
5 su bardağı su
2 damla limon suyu
Çiğ kadayıfın üstüne erimiş tereyağı dökülerek elde parçalanır.
Pişirilecek olan tepsinin dibine tereyağı sürülür. İkiye bölünen kadayıfın biri tepsiye serilir üstüne başka bir tepsi le bastırılır kadayıf sıkıştırılır üzerine tuzsuz beyaz peynir döşenir.
Kalan kadayıfta tepsiyi kaplayacak şekilde serilir bu da başka bir tepsi ile bastırılır üstüne biraz Şam fıstığı serpilir.
Daha sonra fırına atılır ve dört bardak şeker beş bardak su konularak şerbeti hazırlanır.
Fırından çıkan künefe sıcak, şerbeti soğuk bir şekilde üstüne dökülür şiresini çekene kadar dinlenir.
