Kundak Tatlısı
Emine Beder
1 adet
yumurta
1 paket margarin veya tereyağı
1 çay bardağı tozşeker
1 paket kabartma tozu
Alabildiğince un
1 su bardağı iri dövülmüş
ceviz veya
fındık
Şerbet İçin:
3 su bardağı toz şeker
2 buçuk su bardağı su
1/4
limon dilimi
Ön hazırlık olarak şerbet için, tozşekeri, suyu ve
limon dilimini tencereye aktarıp, 10 dakika kaynatalım. Soğumaya bırakalım. Bu arada bir kaba, eritip soğuttuğu
muz margarini,
yumurtayı ve 1 çay bardağı tozşekeri alıp çırpalım. Kabartma tozu ve azar azar unu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Hamurdan yumruk iriliğinde bezeler yapalım. Her bezeyi merdaneyle yarım cm. kalınlığında açalım. Bir tatlı kasesiyle hamurdan yuvarlak parçalar kesip çıkaralım. Hamur yuvarlaklarının kenarlarını bıçakla verev kanatlar oluşacak şekilde keselim. Ortalarına iri dövülmüş
ceviz veya
fındık yerleştirerek kanatları karşılıklı olarak üst üste gelecek şekilde kapatalım. Hamurları fırın kabına dizip, ısıtılmış 190 derece fırında altı üstü pembeleşene dek pişirelim. Önceden hazırlayıp soğuttuğu
muz şerbeti, hamurların üzerine fırından çıkar çıkmaz gezdirerek dökelim. Tatlı, şerbeti çekince servis yapalım.