Fırında Sürprizli Piliç Bifteği
Emine Beder
750 gr. piliç bifteği
75 gr. kaşar rendesi
3 orta boy domates
1 demet maydanoz
75 g. ceviz (iri dövülmüş)
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/4 limon suyu
4-5 diş sarımsak
1 çay kaşığı köri
Tuz
Karabiber
Piliç bifteklerine fırça yardımıyla arkalı önlü limon suyu sürüp tuz, karabiber ve köri serpelim. Kızdırılmış sıvı yağda arkalı önlü hafifçe kızartalım. Bir kabın içine kıyılmış maydanozu, iri dövülmüş cevizi, dilimlenmiş sarımsakları ve tuzu ilave ederek karıştıralım. Domatesleri yuvarlak dilimleyerek fırın kabına dizelim, üzerine piliç bifteklerini yerleştirelim. Üzerlerine maydanozlu, cevizli harcı yayalım. Üzerlerine kaşar rendesi serperek ısıtılmış 200 derece ısılı fırında kaşarlar eriyip üzeri hafifçe pembeleşene dek pişirelim ve servis yapalım.
