Kısa URL: https://ml.md/lc165362
Gönderme Tarihi: 09.Haz.2022
168 defa indirildi / yazdırıldı
5 fincan un
2 yemek kaşığı yoğurt
125 gram tereyağı
1 çay kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı ılık su
½ limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
İçi için:
250 gram lor peyniri
1 yemek kaşığı rendelenmiş beyaz peynir
Maydanoz
1 yumurtanın akı
Üzeri için:
1 yumurtanın sarısı
Çörekotu
Mayayı ılık suda eritin. Derin bir kaseye un, maya karışımı, oda ısısında yumuşamış tereyağı, limon suyu, yoğurt ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edin. Gerekirse un ilave edin. Kasenin üzerini nemli bir bezle örtüp hamuru 30 dakika dinlendirin. Bu sırada iç malzemesi için peynir, ince kıyılmış maydanoz ve yumurta akını karıştırın. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Hamurları merdane ile hafif unlayarak kare şeklinde açın. İç malzemeyi hamura çapraz şekilde paylaştırın ve karşılıklı uçları birleştirerek külah şekli verin. Poğaçaları pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Kısa URL: https://ml.md/lc151874
Gönderme Tarihi: 24.Tem.2020
318 defa indirildi / yazdırıldı
2 adet yumurta
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı zeytinyağı
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un
İçi için:
150 gram lor peyniri
5 dal maydanoz
2 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Sütü hafifçe ısıtıp, ılıklaştırın.
İçerisine maya tuz ve şekeri karıştırıp yaklaşık 5 dakika kadar bekletin.
Bu sırada derince bir kaba unu alın, ortasını havuz gibi açın.
Yumurtaları ortasına kırın ve yağını ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız mayalı sütü ilave ederek ele hafif yapışan bir hamur elde edene dek yoğurun.
Hamurun üstünü kapatın ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
İç harcı için maydanozu ince ince doğrayın ve diğer malzemelerle karıştırın.
Mayalanmış hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartın. Merdane yardımıyla çay tabağı büyüklüğünde bir daire olacak şekilde açın.
Daire şeklinde açtığınız hamurun tam ortasından dairenin kenarına dik bir kesik atın.
Kesiğin bir tarafına hazırladığınız iç harçtan bir tatlı kaşığı kadar koyun.
Hamuru iç harcın üstüne doğru kesikten tutup kıvırarak, tam ortasını merkez olacak şekilde kendi etrafından döndürün.
Böylece içi peynirli harç dolu bir külah elde etmiş olacaksınız.
Hazırladığınız külahları yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine yerleştirin.
Üstlerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üstleri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
