Kremalı Şehriyeli Domates Çorbası
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
6 adet olgun
domates
1 çorba kaşığı
domates salçası
1 çay bardağı tel şehriye
1 su bardağı
krema
6 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Domatesler rendelenir. Süzgeçten geçirerek çekirdeklerinden arındırılır. Tencerede tereyağı ve un pembeleştirilir. Üzerine
salça atılır. 3 dakika kavurduktan sonra hazırlanan
domates katılır. Domates kaynamaya başlayınca sıcak su ve tuz eklenir. Çorba tamamen kaynayınca şehriye ilave edilir. Kısık ateşte ara sıra karıştırarak 20 dakika kadar pişirilir. Ateşten almadan hemen önce
krema eklenir, karıştırılır. Ateşten alınır.