KREMALI DONDURMA
Malzeme :
4 yumurta sarısı,
1,5 çay bardağı şeker,
1 fincan krem şanti,
3 bardak süt.
Yapılışı:
1- Sütü kaynatın, Yumurta sarılarını şekerle köpürünceye kadar iyice çırpın ve sütü yavaş yavaş karıştırarak ekleyin.
2- Kaynatıp kabartmadan hafif ateşte karıştırarak pişirin.
3- Krem kendini çekmeye başlayınca ateşten alıp süzgeçten geçirin ve soğumaya bırakın.
4- Soğurken kaymak tutmaması için arada sırada hafifçe karıştırın.
5- Daha sonra da krem şantiyi ekleyin.
6- Eğer dondurmalığınız varsa dondurmalığa, yoksa buz kalıbının içindeki bölmeleri çıkartıp bu kabın içerisine veya alüminyum bir pasta kalıbına hazırladığınız kremi dökün.
7- Kremin, kabın ağzına kadar gelmemesine, üst kısımda bir boşluk kalmasına dikkat edin,
8- Bundan sonrası tamamen buzdolabınızın soğutma gücüne kalmıştır.
9- Dondurmayı buzluğa yerleştirdikten sonra kontrol edin ve yanlarından donmaya başladığı zaman küçük tahta bir spatula ile hafifçe karıştırın ve böylece arada sırada karıştırmak suretiyle dondurun.
10- Adından da anlaşılacağı üzere, bu dondurmanın katı değil, koyu krem şeklinde olması gerekir.
