Kremalı Brokoli Çorbası
1 büyük demet brokoli
1 kibrit kutusu büyüklüğünde tereyağı
2 çorba kaşığı un
2.5 su bardağı
süt
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Yarım paket
krema
Brokoliler üstlerini geçecek kadar suyla 10 dakika kadar haşlanır. Suyuyla beraber blendırda çekilir. Un tereyağında hafifçe kavrulur, soğuk
süt ve bir fiske tuz eklenir, karıştırılarak beşamel sos koyulaşana kadar pişirilir. Tuz, kara
biber, blendırdan çekilen brokoli ve su, beşamel sosa eklenerek bir taşım kaynatılır. Krema konur, 3-4 dakika daha pişirmeye devam edilir. Çorba fazla koyu olursa biraz daha sıcak su eklenebilir.
Not: Yukarıdaki tarife brokoli yerine haşlanmış
bezelye konarak
bezelye çorbası hazırlanabilir.