Krem Karemelli Brownie
Keki için:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
1/2 paket bitter çikolata
1.5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
1 tane ortası delikli kalıp
Kreması için:
750 gr süt
4 tane yumurta
4 yemek kaşığı şeker
1 tane vanilya
1 talıkaşığı limon kabuğu rendesi
Karamel için toz şekeri eritin, kenarları köpüklensin, rengi karamele dönsün ama yanmasın. Kalıbın içine dökün, soğusun. Krem için sütü biraz ılıtın ve şekeri içinde eritin. Yumurtaları vanilya ile mikserle çırpın. Süt ile karıştırın ve kalıba dökün. Kek için yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın, kabarsın ve yoğurt kıvamına gelsin. Diğer kalan malzemeleri ekleyip spatul veya ahşap bir kaşıkla karıştırın ve krem için hazırladığınız süt karışımın üzerine kaşık, kaşık dökün. Kek karışımını dökünce, sütün içinde karışıyormuş gibi bir hal alır. Ardından kek karışımı süt karışımının üzerine çıkar. Kalıbınızı daha geniş içi yarıya kadar su dolu bir tepsiye yerleştirin. 175 C'de yaklaşık 1 saat kadar pişirin. Pişince fırından alın. Soğuyunca buzdolabına koyun. 8-10 saat bekletin. Dikkatli bir şekilde tabağa ters çevirip servis yapın.
