Krem Karamel
Cemaliye Tüter
1 lt. süt (5 su bardağı)
250 gr. tozşeker (1 tepeleme su bardağı)
8 adet yumurta
1 paket şekerli vanilya
biraz limon kabuğu rendesi
Karamel için:
1/2 bardak tozşeker
1 Yarım bardak şekeri, 1 kahve fincanı suyla koyu pekmez rengine gelinceye kadar kaynatın. Ya küçük karamel kalıplarının dibine ya da büyücek bir puding kalıbına (ortası borulu kek kalıbı da olabilir) boşaltıp donmaya bırakın.
2 1 litre ılık süte, 1 bardak şeker, limon kabuğu rendesi ve vanilya katın. Başka bir kapta 8 yumurtayı telle iyice çırpın ve şekerli sütle karıştırın.
3 Bu karışımı, küçük kalıplara veya büyük kalıba boşaltıp bir fırın tepsisine yerleştirin. Kalıbın yarısına çıkacak kadar sıcak su dökün. 170-200 derece ısıtılmış fırında, 1-1,5 saat arasında pişirin.
4 Krem karemeli, fırından çıkartıp soğutun. Yarım saat buzdolabında bekletin. Sonra da sevis tabağına ters çevirin. (Küçük kalıplarda pişirilmişse, küçük tatlı tabaklarına ters çevirip servis yapın.)
