KREM KARAMEL
1 litre süt
8 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1,5 çay bardağı şeker ve 2 çorba kaşığı suyu çelik tencerede kısık ateşte eritin. Rengi koyulaşınca söndürün. Derince bir kalıba bu şekeri dökün. Sütü bir tatlı kaşığı tarçınla kaynatın. Kalan şekeri ve 8 yumurtayı çırpın. Çırpmaya devam ederken sütü az az ilâve edin. Sonra bu karışımı bir tülbentten süzüp, erimiş şekerin üzerine boşaltın. Bu kalıbın üçte ikisine su gelecek şekilde, su dolu bir kaba koyup, 150 °C de kızgın fırına sürün. 1 saat kadar pişirin. Buzdolabında 3-4 saat bekletip, bir tabağa ters çevirin.
